いらっしゃいませ！
花咲ガニ専門店『かにファーム』店長の前田味保です。
かにファームは『日本一の花咲ガニ漁師』成田勝則が、
北海道根室市沖で水揚げした花咲ガニを
お客様のご注文に応じ、店頭で茹で上げて販売しています。
花咲ガニのプロがお届けする、
日本一うまい花咲ガニをお楽しみ下さい！
北海道、いえ、日本の一番東側、北海道根室市沖でしか水揚げされない貴重なカニです。なかなか本州方面には出回りませんので、食べたことがない方も多いのではないでしょうか？
花咲ガニは、タラバガニやアブラガニと同じで”カニ”と付いていますが実はヤドカリ科に分類されます。
昆布を好んで食べる事から「コンブガニ」と呼ばれることもあります。大きさは甲羅が10〜20cm前後、脚も15〜20cm前後とカニとしては比較的大きい部類です。
メスはお腹に卵（外子）を持ちこれも大変、珍味です。
※左が花咲ガニのオス、右が花咲ガニのメス
花咲ガニは全身に硬く尖ったトゲが多く、脚は太くて短めですが極寒のオホーツクで鍛えられた身はプリップリとしてみずみずしく、とってもジューシー。
一度食べたら忘れられない！
日本一、
いや世界一うまいカニです！
花咲ガニ漁師の家に生まれた私は、
幼い頃から花咲ガニと共に大きくなりましたので(笑)、
花咲ガニを見る目は誰よりも自信があります。
ですから舌の肥えているあなたに
おいしくない花咲ガニを販売してがっかりされるのは、
「花咲ガニのプロ」のプライドが許しません
ので当然、美味しい花咲ガニしか販売していません！
そんな「花咲ガニのプロ」の私の父は、もちろん超プロフェッショナルな上、 根室でも有名な日本一の花咲ガニ獲り名人なんです！
・・・ということで、まずはこの映像をご覧下さい。ＶＴＲスタート！
※この映像は2002年9月5日に「どっちの料理ショー」で放映されたものです。よみうりテレビさんに許可を頂いております。
父が有名なのか？トラックが有名なのか？という感じですが(笑)
花咲ガニは日本一グルメなカニ
花咲ガニは汚染が少ない綺麗なオホーツクの海で、栄養たっぷりの美味しい天然昆布を食べて育ちます。
根室の昆布（棹前昆布、猫足昆布等）は、美容と健康にも良いフコイダンたっぷりでお肌を気にする女性には特にオススメです。
そんな、オホーツクのビタミン、ミネラルたっぷりの美味しい昆布を食べて育った花咲ガニですから当然、口も肥えているのもうなずけませんか？
ちょっとやそっとのエサには見向きもしませんのでなかなか捕まりませんし、ここ最近では、数も激減し１０年ぐらい前に比べると１０分の１程度しか獲れません。
今まさに「幻のカニ」と言えるかもしれません！
最近では、数も激減しとても希少な花咲ガニでも日本一の花咲ガニ獲り名人の父の手にかかれば行列を作ってカゴに入って来ます。ホントです。
なぜ？！
これは企業秘密なのですが(笑)
実は、エサに秘密が・・・
・・・では次のＶＴＲをご覧下さい。
他のカニ漁師には秘密にしておいてくださいね！
花咲ガニ漁は、ロシアの巡視船がにらみをきかせている、根室沖３キロ付近の国境ギリギリで漁を行います。
知ってか知らずか、極上の花咲ガニはこの国境キリギリの海底で、の〜びのびと暮らしているんです。
大抵は船にレーダーを搭載し、国境を踏まないように操業していますが漁に没頭しているあまり、うっかり国境を越えてしまう漁師もいます。
ロシアにだ捕されてＴＶでニュースになる場合もありますので、ご覧になったことがあるかもしれませんね。
怖いでしょ？
こんな思いをしても不漁のときもあります。
しか〜し！それでは日本一の花咲ガニ獲り名人の名がすたる！一生懸命、荒波にもまれれば、ニッコリ大漁の日も。。。
●花咲ガニのおいしい食べ方
届きましたら室温で１〜２時間自然解凍してそのままお召し上がり下さい。トゲが多いのでキッチンバサミを使うと便利です。
そのままでも美味しいですが、さらに色々なバリエーションをお楽しみいただけます！
★お刺身で！（活蟹）
自然解凍しましたら、15〜20分身を冷水につけて、わさび醤油でお刺身！
★焼きガニで！
アツアツ焼き蟹は絶品 炭火焼なら最高の味ボイル蟹でもＯＫ！
★鍋で！
蟹から出るダシが格別！
★鉄砲汁
お味噌汁の具に花咲ガニ！根室では定番です。活蟹だと最高！
●店長のオススメの食べ方
お酒の好きな人におすすめは蟹みそ。甲羅に日本酒を入れかき混ぜ飲むのが最高（メス蟹があれば内子を入れて贅沢に！) 焼き蟹の時は甲羅に身を入れてグツグツさせ食べるのは最高です。
ホームページに掲載できない程の極上品や少量しか販売できないもの、超お買い得品が出たときに、登録していただいた方だけに、こっそり教えちゃいます！
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